AFR коронясва топ 100 ресторанта в Австралия

Много раздвижената ресторантска индустрия в Австралия току-що отбеляза най-големия ден в годината. The Австралийски финансов преглед отброява победителите в годишните си ресторантски награди, коронявайки 100-те най-добри ресторанта в Австралия на гала събитие в Сидни.



Тази година бе отбелязано третото издание на Австралийските награди за най-добри ресторанти, връчени от Qantas и Австралийски финансов преглед . За разлика от други индустриални награди, те се гласуват от най-добрите 500 готвачи и ресторантьори в страната, което означава, че победителите се избират от техните връстници, а не от критиците на храните. Няма по-сигурен знак, че заведението си заслужава да бъде проучено от похвалата на конкурентите му.

„Този ​​топ 100 е важен, защото всеки иска да яде там, където готвят готвачите“, каза известният писател и съ-режисьор на наградата Джил Дюплекс. „Този ​​списък е цялата онази страст, знания и уважение, формализирана.“



Нейният съдиректор Тери Дюрак, главен критик на ресторанта за Sydney Morning Herald , казах наградите на ресторантите традиционно се ръководят от критици, „но когато говорите с готвач, те никога не питат друг критик в ресторанта къде да яде; питат готвач. ”



Най-голямата чест за 2017 г. бе присъдена на Victoria’s Brae, докато готвачът / собственикът Дан Хънтър получи допълнителни отличия, като също взе наградата „Най-добрият готвач в Австралия“.

„Като готвач Дан е интелигентен перфекционист и като собственик на бизнес той пренаписва правилника за регионалните ресторанти в Австралия“, каза Дюрак. „Като копае и е част от пейзажа, Брей създава много специално място за себе си, където можете да прекарате уникално викторианско изживяване.“

Списъкът за 2017 г. показа по-голяма оценка за регионалните ресторанти, отколкото преди години, с общо четиринадесет ресторанта в топ 100, разположени извън столиците.



„Новият топ 100 показва, че разнообразието е голямата сила на австралийската трапеза. Това прави вечерята много по-интересна, когато всяко изживяване е различно, а не едно и също “, каза Дюрак.

„Както винаги, магията е в комбинацията, особено в тази невероятна десетка. С всичко, от лозовите ресторанти до вечерящите, това прави топ 100 истински списък с кофи по отношение на това какво е добро в момента “, добави Дуплекс.

Ще намерите топ 10 на победителите в наградите за най-добри ресторанти в Австралия за 2017 г. и пълния списък тук . Не разглеждайте на гладно.

най-добрите ресторанти австралия 1 от 10 # 10 Ресторант Хюбърт Сидни, Нов Южен Уелс най-добрите ресторанти австралия 2 от 10 # 9 Automata Chippendale, Нов Южен Уелс най-добрите ресторанти австралия 3 от 10 # 8 Embla Victoria най-добрите ресторанти австралия 4 от 10 # 7 Тип 00 Мелбърн, Виктория най-добрите ресторанти австралия 5 от 10 # 6 Франклин Хобарт, Тасмания най-добрите ресторанти австралия 6 от 10 # 5 Сепия Сидни, Нов Южен Уелс най-добрите ресторанти австралия 7 от 10 # 4 Sixpenny Stanmore, Нов Южен Уелс най-добрите ресторанти австралия 8 от 10 # 3 Ester Chippendale, Нов Южен Уелс най-добрите ресторанти австралия 9 от 10 # 2 Attica Ripponlea, Виктория най-добрите ресторанти австралия 10 от 10 # 1 Brae Birregurra, Виктория