Кетогенната диета на Леброн Джеймс може да бъде вашият билет, за да станете настърган звяр ... Но на каква цена?

„Не съм целиакия, но & hellip;“

Някои наричат ​​диетата Кето прищявка на знаменитост, приятна само за кръстосани воини и хипстъри на Бонди. Други смятат, че това е енергийна програма за отслабване, която лекува диабет, епилепсия и артрит. Говорихме с Палео готвачът (и съдия на MKR) Пийт Евънс, диетологът от Transform Health Джордън Пондър и диетолог Зоуи Бингли за да получите вътрешната лъжичка.

Какво открихме? Нека просто кажем, че преди да следвате кетогенните стъпки на Lebron, ще искате да прочетете това ръководство.



Какво представлява диетата ‘Keto’?

Кетозата е еволюционен механизъм, който тялото инициира, за да оцелее, когато приемът на храна е нисък. Кето диетата е основно начин да я задействате (без да гладувате). Това включва заместване на храни с високо съдържание на въглехидрати (тестени изделия, хляб и др.) С по-богати на протеини или мазнини (месо, листни зеленчуци и т.н.).

Причината, поради която това предизвиква кетоза, е, че тялото ви обикновено изгаря въглехидратите преди запасите си от мазнини, така че ако се лишите от богата на въглехидрати храна, дори ако консумирате здравословен брой калории, подвеждате тялото си да мисли, че гладува.

Джордан Пондър, диетолог в Transform Health, казва, че това кара тялото да разгражда мазнините до вещества, наречени кетони (процес, протичащ в черния дроб), използвайки ги за енергия вместо глюкоза - разградената версия на въглехидратите тялото обикновено използва за гориво.

Какво се случва, когато влезете в кетоза?

Много хора изпитват „грип с ниско съдържание на въглехидрати“. Това обикновено се случва през първите няколко седмици, което ви кара да се чувствате психически и физически слаби. Може да сте гладни дори след хранене, летаргични, замаяни и с ниска енергия. Всъщност, ако някога сте пропуснали няколко хранения, вероятно сте влезли в кетоза.

Според Пийт Евънс, когато това се случи, „Вашето тяло изчиства боклуците от него и се пренастройва към това как е най-добре проектирано да работи“. За да се преодолеят негативните ефекти, той препоръчва постепенно да променяте диетата си.

„Винаги съветвам да работите с функционален лекар, който е в крак с хранителната наука, за да се направи предварително изследване, след това по време на вашия преход и също 6-12 месеца след пълната промяна, тъй като кръвните тестове не лъжат (просто бъдете внимателни през първите 3 месеца, тъй като маркерите могат да изчезнат, тъй като тялото също се настройва), затова препоръчвам да работите с професионалист и да го гледате на 6 месеца, след това на 12 и така нататък. '

Какви са предимствата?

На кетогенна диета нивата на вашия инсулин (хормонът за съхранение на мазнини) спадат значително, което превръща тялото ви в звяр, изгарящ мазнини. Проучванията показват, че кетогенната диета осигурява по-добри резултати при отслабване от диетите с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на въглехидрати; дори в дългосрочен план.

Правилно, кетогенната диета също така естествено понижава нивата на кръвната захар поради вида храни, които ядете, което го прави чудесен за хора с диабет тип два. Това може да подобри фокуса и концентрацията ви (след като преминете през първите няколко седмици и тялото ви е свикнало).

И накрая, кетогенната диета може да се използва за лечение на различни медицински състояния, тъй като се използва от началото на 1900 г. за лечение на епилепсия, тя също може да помогне за намаляване на холестерола и кръвното налягане, инсулиновата резистентност и АКНЕ.

Сладък картофен тост с наденица, прошуто, бекон и пушена сьомга.

Какви са рисковете?

Както Джордън Пондър посочва: много лесно е да се сгреши: „Добри мазнини от фермери, които знаят месото си, и некачествени мазнини.“ Според него това е от решаващо значение, защото: „По-голямата част от (кето) теорията се основава на качеството на храната и за съжаление съвременният начин на живот е толкова зает; просто нямаме време да приготвим правилните храни по правилния начин. '

„Мазнините са мястото, където съхраняваме много витамини, минерали и хранителни вещества, така че качеството на мазнините, които приемаме, е наистина важно.“

Освен ако не сте професионален спортист като Леброн - заобиколен от диетолози, лекари и треньори, които могат да приспособят диетата според вашите специфични нужди - не е лесно да направите правилната диета Кето. Освен това Йордания казва, че не трябва да се доверявате на всички кето привърженици, които (по негово мнение) се застъпват: „Братска наука проектира отзад реакцията на тялото в стила на пещерния човек към яденето на мазнини и протеини, когато начинът на живот, който имаха, беше подобен на това на животно - напълно различно от това, което имаме сега - работещо 12-16 часа, спящо в едно дълго време и общуващо и пиещо твърде много. '



Зоуи Бингли го подкрепи, предупреждавайки, че преминаването към диета Кето може да причини лош дъх, запек и подуване на корема (поради намален прием на въглехидрати и фибри) и при жените
Аменорея - загубата на менструален цикъл, „особено ако килоджоулите / енергийният прием също драстично се намалят“.

Какво да ядем на кето диета?

В зависимост от това колко бързо искате да достигнете пълно състояние на „кетогенно“ състояние, ще трябва да коригирате ранните етапи на диетичния си план (да, имате нужда от план - или ще смачкате орео и пица с два желания) .

По същество: (повечето) зеленчуци, ядки, месо и (някои) млечни продукти. Не яжте никакви рафинирани въглехидрати като хляб, тестени изделия и зърнени храни или нишестени храни като картофи, боб, бобови растения и плодове. Според някои малките изключения адвокати са авокадо, звездни плодове и плодове, които могат да се консумират умерено.

По-конкретно, ето какво трябва да ядете: месо, листни зеленчуци, надземни (не нишестени) зеленчуци (помислете: броколи, карфиол и др.), Млечни продукти с високо съдържание на мазнини, ядки и семена, авокадо и плодове (те получават пропуск за зала, защото те са с нисък ГИ) и други мазнини като кокосово масло, стандартни превръзки за салати от зехтин и др.

Трябва ли да опитате?

От Джордан Пондър е не. Повечето хора, смята той, биха били по-добре посъветвани да правят повече постепенни промени в диетата си, като се стремят да ядат препоръчителните 5 порции плодове и зеленчуци на ден и да намалят нежеланата храна, вместо да се фокусират специално върху намаляването на приема на въглехидрати.

Пит Евънс, от друга страна, е силен защитник. Той посочва, че не е необходимо да се изрязва всичко въглехидрати и че основната цел на диетата Кето е да премахне най-често срещаните възпалителни храни за хората, които според него са „Зърнени храни, млечни и бобови култури“, цитирайки работата на д-р Дейвид Перлмутер , Професоре Юджийн Файн и д-р Джейсън Фунг .

Както и при повечето противоречиви теми, има изследвания, които подкрепят и двете страни на аргумента. Пълнозърнести и бобови култури са били показани да има многобройни ползи за здравето, а Зоуи Бингли твърди, че всяка ограничена диета намалява здравословната връзка с храната, може да навреди на здравето и да постави ненужни ограничения върху живота на човек.



„Въглехидратите са необходима част от балансираната диета и макар да не са ограничени изцяло, когато са на кетогенна диета, нивото, необходимо за постигане на кетоза и поддържане на кетоза, е доста под това, което средният човек изисква за оптимално здраве. Тази диета също може да затрудни общуването и храненето навън (вижте видеото по-долу). “

СВЪРЗАНИ: Истината за използването на пептиди и как те влияят на здравето