Диетологът разрушава често срещания мит за напитки с нулева калория

Хранителните тенденции, подобно на модните тенденции, често са доста циклични. Напредъкът в науката и технологиите означава, че това, което някога е било обичайна практика, сега е демонизирано и обратно.



Кетогенната диета (или „кето“) е добър пример за това. От години на Запад мазнините се считат за хранителни no-no и ние сме научени да се пазим от тях. След това дискусията се насочи към „добри мазнини“ и „лоши мазнини“. Сега кетото се превърна в една от най-големите световни тенденции в храненето: яденето на много мазнини и почти никакви въглехидрати, за да принуди тялото ви да достигне кетоза (състояние, при което тялото замества глюкозата за кетонни тела от мазнините като енергиен източник).

Захарта е друг проблем с горещи бутони в съвременното хранене. Първо, консенсусът стана, че захарта е лоша и един лесен начин да се избегне захарта е да замените захарните напитки с алтернативи с нула калории, които използват изкуствени подсладители. След това истерията за това как изкуствените подсладители твърдят, че причиняват рак или диабет ни видя да се върнем към „истинската захар“. Докато „новите“ изкуствени подсладители като стевия или екстракт от монашки плодове имат по-малко стигма към тях, отколкото по-старите заместители като аспартам или натриев захарин, хората все още са предпазливи към изкуствените подсладители.

Грейм Томлинсън, британски треньор по хранене и автор, редовно споделя съвети и съвети относно храненето в своя профил в Instagram. Най-новият му бисер на знанието? Нулевокалоричните напитки може да не са толкова лоши за нас, колкото би имало популярното схващане.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) на 19 август 2020 г. в 11:01 ч. PDT



„Предположението, че диетичните напитки са„ лоши “, се ражда поради вродената способност на хранителната индустрия да пренебрегва науката и да разпространява псевдонаучен пандемониум“, разказва Томлинсън.
⁣⁣
„Предположението, че аспартамът причинява рак и други заболявания, може да бъде спряно незабавно поради липсата на доказателствени метаданни. Датирано проучване, проведено върху плъхове, предполага възможна връзка с рака на кръвта, но връзката не е причина и плъховете не са хора. '

В действителност оттогава е доказано, че аспартамът няма никакъв канцерогенен ефект при плъхове или хора, споделя Томлинсън.

„As Твърдението, че подсладителите подвеждат мозъка ни да мисли, че току-що сме погълнали захар, като по този начин води до повишен инсулинов отговор, е заблуда. Тъй като в диетичните напитки няма калории или захар - по този начин не е възможен отговор на инсулин. Драматичното твърдение, че диетичните напитки разрушават здравето на червата и причиняват болести, може (също) да бъде противодействано от факта, че макар и да не се усвояват хранителни вещества. Само екстремната консумация (20 кутии на ден) с течение на времето е доказана в проучванията, че е възможно да повлияе на (вашия) чревен микробиом. '



„& Hellip; Детската площадка шепне, твърдейки, че диетичната кока-кола трябва да е лоша за вас, защото можете да почиствате сребърни монети с нея, може да бъде (противодействана) & hellip; монета не представлява никакъв аспект от човешката анатомия & hellip ;. И че можем да отмием кучешкото куче с вода. ”

„И накрая, много вестници отпечатат, че„ диетичните напитки причиняват затлъстяване “. Но е научно невъзможно да се натрупат мазнини, ако се консумират нулеви калории. '

Нискокалоричните или нулевокалоричните напитки са голям бизнес. Според Statista , 29% от всички продукти, продадени в световен мащаб през 2019 г. от The Coca-Cola Company (третият по големина производител на напитки в света след PepsiCo и Nestlé), са с ниско или никакво съдържание на калории - почти 14% увеличение от 2016 г. насам.



И все пак повечето хора все още са изключително колебливи да сменят захарта с заместители. Най-честата причина е вкусът: той може да има нула калории, но аспартамът просто няма същия вкус. Но напитките с ниско или нулево съдържание на калории се подобряват непрекъснато. Coca-Cola Life, подсладен частично от стевия и частично от нормална захар (която вече не се предлага в Австралия, за съжаление) има почти идентичен вкус с обикновената кока-кола, като има една трета по-малко калории.

Другата голяма критика към нулевата калория е, че приспиват хората във фалшиво чувство за сигурност. Диетичната кока кола не е заместител на здравословното хранене и рутинните упражнения.

„Всъщност, не е изненадващо, че нулевокалоричните напитки не са нито добри, нито лоши“, заключава Томлинсън.

„Стойността им зависи от (техния) умерен принос към хранително-плътна, енергийно контролирана диета.“ Въпреки че лишени от хранителни вещества или енергия, изкуствено подсладените напитки с нула калории могат да заменят любимата калорична / захарна напитка, като същевременно предлагат подобен вкус. И като се има предвид, че се придобиват нула калории, консумацията може да бъде полезна помощ за загуба на мазнини. '

Както при всичко, балансът е от ключово значение.